Sorvete saboroso

Modo de preparo

1. Calda:
2. Levar os ingredientes da calda ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Usar metade da calda quente para caramelar uma forma de pudim. Reservar o restante.
3. Primeira camada:
4. Levar ao fogo baixo os ingredientes, mexendo sempre, até iniciar a fervura, mas não deixar ferver. Esperar esfriar e despejar na forma de pudim. Certificar-se de que a calda já esteja fria, antes de colocar o creme. Após, despejar por cima o restante da calda que havia sido reservada.
5. Segunda camada:
6. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar aos poucos. Acrescentar o creme de leite, misturando delicadamente. Colocar na forma de pudim, cobrindo tudo. Levar ao freezer ou congelador. É bom fazer de um dia para o outro. Para desenformar, dar uma leve aquecida na forma sobre a chama do fogão, virar em um pirex próprio para pudim.