Sorvete Sonho de Valsa Cremoso Caseiro: Receita Fácil!

Modo de preparo

1. Preparar a Base Cremosa:
2. a. Separe as gemas das claras dos 3 ovos. Peneire as gemas para remover a película e reserve.
3. b. Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite integral (medida da lata de leite condensado), as gemas peneiradas e as 2 colheres de chocolate em pó.
4. c. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre e devagar, por aproximadamente 12 minutos, ou até engrossar levemente.
5. d. Retire do fogo e reserve, deixando esfriar completamente.
6. Preparar os Bombons:
7. a. Corte 25 bombons Sonho de Valsa em 4 pedacinhos cada. Reserve os 5 bombons restantes para a decoração final.
8. Preparar o Creme Aerado:
9. a. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve firme.
10. b. Adicione o açúcar refinado aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante e firme.
11. c. Com uma espátula, incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue, misturando com movimentos suaves de baixo para cima para não perder o ar.
12. Montar o Sorvete:
13. a. Em uma forma de fundo removível (ou refratário), espalhe a mistura do creme aerado (passo 3) no fundo.
14. b. Sobre o creme aerado, distribua os pedacinhos de bombom Sonho de Valsa.
15. c. Por cima, despeje a base cremosa já fria (passo 1).
16. d. Leve ao congelador por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem. O tempo pode variar conforme a potência do seu congelador.
17. Preparar a Calda de Chocolate:
18. a. Em uma pequena travessa, misture as 5 colheres de leite com as 5 colheres de chocolate em pó até obter uma calda homogênea.
19. Finalizar e Servir:
20. a. Desenforme o sorvete (se usar forma de fundo removível).
21. b. Decore com os bombons Sonho de Valsa reservados e regue com a calda de chocolate.
22. c. Sirva imediatamente e delicie-se!