Sorvete Tentação Cremoso: Chocolate, Cereja e Toque Especial

Modo de preparo

1. Para o Sorvete Base de Chocolate:
2. No liquidificador, adicione o leite, o açúcar, o achocolatado em pó e o pó de liga neutra. Bata por 5 minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Transfira a mistura para um recipiente e leve ao congelador por 1 hora para firmar levemente.
4. Retire a mistura do congelador e transfira para uma batedeira. Adicione o emulsificante e o leite condensado. Bata em velocidade alta por 15 minutos, até obter uma massa aerada e cremosa.
5. Para o Sorvete Tentação (Montagem Final):
6. Enquanto a massa base estiver batendo na batedeira, derreta o chocolate meio amargo em barra em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos, mexendo a cada 30 segundos).
7. Com a batedeira ainda ligada, despeje o chocolate derretido sobre a massa aos poucos, permitindo que se misture e crie veios de chocolate.
8. Desligue a batedeira e adicione as cerejas ao marasquino picadas (escorridas). Misture delicadamente com uma espátula para distribuir as cerejas.
9. Transfira o sorvete para um recipiente próprio para congelamento, cubra e leve ao congelador por no mínimo 4 horas, ou até que esteja completamente firme.
10. Sirva gelado, opcionalmente acompanhado de calda de morango e folhas de hortelã para um toque extra.