Sorvetone

Modo de preparo

1. Numa fôrma de bolo inglês (30 cm X 11 cm X 9 cm de altura ) forrada com plástico, faça camadas umedecendo aos poucos com sidra (bebida fermentada de maçã) ou champagne, da seguinte maneira:
2. 1 camada de panetone fatiado umedecido
3. 1 camada de sorvete de creme
4. 1 camada de panetone fatiado umedecido
5. 1 camada de sorvete de morango
6. 1 camada de panetone fatiado umedecido
7. 1 camada de sorvete de chocolate
8. Termine com uma camada de panetone fatiado umedecido.
9. Ganache de Chocolate Escuro:
10. Numa panela em fogo médio aqueça 200 ml de creme de leite fresco. Numa outra tigela coloque 350 gramas de chocolate meio amargo e 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente e aos poucos despeje o creme de leite aquecido acima, misturando devagar em círculos, até derreter o chocolate e formar um creme brilhante. Reserve em temperatura ambiente ou na geladeira por 30 minutos para tomar consistência cremosa e firme.