Sorvetone
🛒 Ingredientes
- 1 panetone de 750 gramas cortado em fatias
- 1 garrafa de sidra (bebida fermentada de maçã) ou champagne
- 500 ml de sorvete de creme
- 500 ml de sorvete de morango
- 500 ml sorvete de chocolate
- Ganache de Chocolate Escuro:
- 350 gramas de chocolate meio amargo ralado
- 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 200 ml de creme de leite fresco
🔥 Modo de Preparo
Numa fôrma de bolo inglês (30 cm X 11 cm X 9 cm de altura ) forrada com plástico, faça camadas umedecendo aos poucos com sidra (bebida fermentada de maçã) ou champagne, da seguinte maneira:
1 camada de panetone fatiado umedecido
1 camada de sorvete de creme
1 camada de panetone fatiado umedecido
1 camada de sorvete de morango
1 camada de panetone fatiado umedecido
1 camada de sorvete de chocolate
Termine com uma camada de panetone fatiado umedecido.
Ganache de Chocolate Escuro:
Numa panela em fogo médio aqueça 200 ml de creme de leite fresco. Numa outra tigela coloque 350 gramas de chocolate meio amargo e 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente e aos poucos despeje o creme de leite aquecido acima, misturando devagar em círculos, até derreter o chocolate e formar um creme brilhante. Reserve em temperatura ambiente ou na geladeira por 30 minutos para tomar consistência cremosa e firme.
