Receita do caderno

Spumone de ameixas

Ingredientes: 1 xícara chá de açúcar 1 xícara chá de água 200 gramas de ameixas em calda 6 folhas de gelatina branca 1 limão galego 4 claras

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

0 de 6 separados

1 xícara chá de açúcar1 xícara chá de água200 gramas de ameixas em calda6 folhas de gelatina branca1 limão galego4 claras

Vamos cozinhar

Bater as claras em neve. Juntar o açúcar, aos poucos. Bater mais e acrescentar a compota de ameixas e o sumo de 1 limão galego. Bater mais e adicionar a gelatina dissolvida na água fervendo. Misturar bem e despejar em uma forma molhada ou untada com azeite fino. Levar ao congelador. Depois de pronto, desenformar e cobrir com um creme feito com 4 gemas, 1/2 litro de leite, açúcar a gosto, 1
colher chá bem cheia, de amido de milho e um pouco de baunilha, engrossado no fogo.

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