Receita do caderno
Suflê austríaco com calda gelada de framboesa
Ingredientes: Calda: 1 colher de sopa de suco de limão 1/2 xícara de geleia de framboesa 1/3 de xícara de vinho tinto seco Suflê: 1 colher de chá de essência...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Na batedeira, bata as gemas até obter um creme claro. Junte a baunilha, a casca de limão e o açúcar. Por cima, peneire a farinha e misture. Reserve. Bata as claras com o sal até obter picos firmes. Acrescente ao creme de gemas e, com uma espátula, misture até ficar homogêneo. Transfira para uma fôrma refratária oval de 15 x 25 cm, untada com manteiga. Com uma faca, faça dois riscos na superfície da massa. Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 12 minutos ou até crescer e ficar dourado. Retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente, com a calda de geleia gelada à parte.
- Rende 4 porções
