Suflê de chocolate
🛒 Ingredientes
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 160 gramas de chocolate meio-amargo
- 160 gramas de açúcar de confeiteiro
- 160 gramas de manteiga sem sal
- 80 gramas de farinha de trigo
- 6 gemas
- 3 claras
- Calda de Chocolate:
- 160 gramas de Chocolate ao leite (ou chocolate branco)
- 160 gramas de Creme de leite fresco
🔥 Modo de Preparo
Preaquecer o forno a 300 graus C. Picar o chocolate meio-amargo em uma vasilha para
micro-ondas e adicionar a manteiga, derreter em micro-ondas na potência descongelar por 4
minutos ou em banho-maria. Em outra vasilha para microondas, micro-ondas, Micro-ondas, colocar o açúcar
confeiteiro, as gemas e as claras, misturar manualmente e aquecer no micro-ondas potência
descongelar por 2 minutos ou em banho-maria. Ajuntar o conteúdo das 2 vasilhas, adicionar
a farinha de trigo e a baunilha e misturar bem. Dosar em forminhas de papel ou em
forminhas de alumínio untadas com manteiga e farinha de trigo (até 3/4 da altura). Assar
por 10 minutos a 300 graus C no forno preaquecido. Colocar rapidamente em água com gelo
ou no freezer para cortar o assamento e deixar até esfriar totalmente. Desenformar e
colocar a calda de chocolate sobre os suflês Opcionalmente, servir com sorvete de
baunilha e canela, com calda por baixo do prato.
Calda de Chocolate:
Colocar o chocolate picado e o creme de leite fresco em uma vasilha para microondas.
Derreter na potência descongelar por 4 minutos ou em banho-maria.
