Receita do caderno
Suflê gelado de framboesas
Ingredientes: 1 xícara chá de framboesas congeladas (já descongeladas) 2 xícara chá de creme de leite fresco 1/2 xícara chá de açúcar refinado 1 envelope de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Dobrar 4 retângulos de 30 cm por 20 cm de papel-manteiga de modo a obter uma tira de
- 30 cm por 3 cm. Com fita adesiva, prender as fitas de papel-manteiga em volta de quatro
- ramekins, deixando uma borda mais alta de aproximadamente 1 cm. Polvilhar a gelatina sobre
- 1/2 xícara chá de água fria e deixar hidratar por 5 minutos. Dissolver em banho-maria
- ou no micro-ondas até ficar líquida. Bater no liquidificador metade das framboesas e
- metade do açúcar, passar por uma peneira e misturar o restante das framboesas inteiras e
- a gelatina. Bater o creme de leite gelado com o açúcar restante até obter picos moles.
- Incorporar delicadamente ao creme de framboesas. Distribuir a mistura entre os ramekins e
- levar ao congelador até ficar firme. Retirar o papel-manteiga e servir decorado com
- framboesas.
