Suflê gelado de framboesas
🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de framboesas congeladas (já descongeladas)
- 2 xícara chá de creme de leite fresco
- 1/2 xícara chá de açúcar refinado
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
🔥 Modo de Preparo
Dobrar 4 retângulos de 30 cm por 20 cm de papel-manteiga de modo a obter uma tira de
30 cm por 3 cm. Com fita adesiva, prender as fitas de papel-manteiga em volta de quatro
ramekins, deixando uma borda mais alta de aproximadamente 1 cm. Polvilhar a gelatina sobre
1/2 xícara chá de água fria e deixar hidratar por 5 minutos. Dissolver em banho-maria
ou no micro-ondas até ficar líquida. Bater no liquidificador metade das framboesas e
metade do açúcar, passar por uma peneira e misturar o restante das framboesas inteiras e
a gelatina. Bater o creme de leite gelado com o açúcar restante até obter picos moles.
Incorporar delicadamente ao creme de framboesas. Distribuir a mistura entre os ramekins e
levar ao congelador até ficar firme. Retirar o papel-manteiga e servir decorado com
framboesas.
