Receita do caderno
Supresa de banana
Ingredientes: Torta: 3 bananas amassadas como purê 1/2 xícara de chá de nozes moídas (ou castanha de caju, ou castanha-do-pará ou amendoim torrado) 50 gramas...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Torta:
- Numa tigela misture o biscoito, as nozes, o açúcar e a manteiga. Depois de bem misturado, forre o fundo de uma fôrma de fundo falso (26 cm de diâmetro X 6 cm de altura) e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 10 minutos. Reserve. Hidrate a gelatina no suco de maracujá e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Reserve. Numa tigela, com o auxílio de um batedor de arame, bata as gemas com o açúcar mascavo até ficar um creme fofo. Adicione as bananas amassadas como um purê, o creme de leite fresco, o rum e a noz-moscada e misture bem. Junte delicadamente as claras batidas em neve. Coloque esta mistura na fôrma (com o biscoito assado) e leve à geladeira por 2 horas. Cubra com ganache de chocolate e leve para gelar por mais 30 minutos.
- Ganache de Chocolate:
- Numa tigela misture o chocolate, o creme de leite fresco e o rum e leve em banho-maria para derreter.
- Rendimento: + de 10 porções
