Surpresa de framboesa com flores, frutas e chocolate
🛒 Ingredientes
- 1 litro de sorvete de framboesa
- 100 gramas de uva verde sem semente
- 1 xícara de chá de folhas de hortelã
- 200 gramas de chocolate branco
- 200 gramas de chocolate amargo
- 1 bandeja de flor comestível
- 150 gramas de morango
- 2 carambolas
- 1/2 abacaxi
- 1 manga
- Calda:
- 500 gramas de framboesa
- 1 manga
🔥 Modo de Preparo
Corte as mangas, o abacaxi, o morango e a carambola. Tire a uva do cacho. Deixe-as separadamente. Derreta o chocolate branco e preto separadamente. Coloque o chocolate preto numa folha de acetato. Mexa com a espátula até ele atingir a temperatura ambiente. Tempere o chocolate branco na pedra (ou na panela). Misture com o preto na folha de acetato. Leve à geladeira.
Calda:
Leve as framboesas ao fogo. Cozinhe por 5 minutos e bata no liquidificador. Para o creme de manga, basta bater a manga. Reserve.
Montagem:
Corte a caixa do sorvete. Coloque o quadrado inteiro na vasilha escolhida para servir. Na parte de cima do sorvete, coloque as caldas, uma de um lado outra de outro. Coloque as frutas em fileiras, deixando cair dos lados. Salpique as flores comestíveis e as folhas de hortelã. Por último, coloque as placas de chocolate.
