Receita do caderno
Suspiro com chocolate
Ingredientes: 1 colher de (café) de cremor tártaro (encontrado em farmácias de manipulação) 4 colheres de sopa de castanha de caju picada 300 gramas de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, junte o açúcar e o cremor tártaro até o ponto de merengue. Ponha no saco de confeitar com o bico pitanga. Em uma assadeira untada e forrada com o papel modele os suspiros com o bico. Leve ao forno em temperatura baixa e com a porta entreaberta (use uma colher de pau para mantê-la assim). Asse por uma hora ou até dourar. Derreta o chocolate em banho-maria. Pegue cada merengue a banhe a parte inferior no chocolate e, em seguida, passe na castanha de caju picada. Seque sobre papel-manteiga.
- Rendimento: 12 porções
