Suspiros mistos
🛒 Ingredientes
- Suspiro:
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de (café) de vanilina
- 400 gramas de açúcar
- 8 claras
- 1º recheio:
- 200 gramas de nozes moídas
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de leite
- 2 gemas
- 2º recheio:
- 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 300 gramas de coco ralado
- 6 gemas
🔥 Modo de Preparo
Bata as claras em neve, junte o fermento e a vanilina. Coloque em um refratário e leve ao fogo em banho maria mexendo sem parar. Deixe ferver a água por alguns minutos. Retire do fogo e bata até conseguir consistência de suspiro.
Reserve.
1º recheio:
Misture os ingredientes e leve ao fogo. Quando engrossar e estiver em ponto de enrolar, retire e deixe esfriar. Faça bolinhas.
2º recheio:
Misture os ingredientes e leve ao fogo. Quando aparecer o fundo da panela está no ponto. Retire e deixe esfriar.
Montagem:
Abra uma pequena quantidade do 2º recheio na palma da mão. Coloque uma bolinha do 1º recheio no centro e envolva, de modo que a mesma fique totalmente coberta. Passe as bolinhas uma a uma no suspiro e retire-as com o auxílio de um garfo. Coloque-as em assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve em forno de temperatura média somente para secar o suspiro.
