Suspiros mistos

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve, junte o fermento e a vanilina. Coloque em um refratário e leve ao fogo em banho maria mexendo sem parar. Deixe ferver a água por alguns minutos. Retire do fogo e bata até conseguir consistência de suspiro.
2. Reserve.
3. 1º recheio:
4. Misture os ingredientes e leve ao fogo. Quando engrossar e estiver em ponto de enrolar, retire e deixe esfriar. Faça bolinhas.
5. 2º recheio:
6. Misture os ingredientes e leve ao fogo. Quando aparecer o fundo da panela está no ponto. Retire e deixe esfriar.
7. Montagem:
8. Abra uma pequena quantidade do 2º recheio na palma da mão. Coloque uma bolinha do 1º recheio no centro e envolva, de modo que a mesma fique totalmente coberta. Passe as bolinhas uma a uma no suspiro e retire-as com o auxílio de um garfo. Coloque-as em assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve em forno de temperatura média somente para secar o suspiro.