Receita do caderno
Suspiros recheados
Ingredientes: Recheio: 2 e 1/2 xícara de chá de açúcar 2 xícaras de nozes moídas 1 coco ralado 6 gemas Suspiro: 2 1/4 xícara de chá de açúcar 6 claras em neve
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Recheio:
- Misture as gemas com o coco e o açúcar. Leve ao fogo para engrossar bem. Junte as nozes e mantenha no fogo mexendo até que solte dos lados e do fundo da panela. Espere esfriar muito bem.
- Suspiro:
- Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (110C). Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até obter o ponto de suspiro firme. Forme bolinhas com a mistura de nozes. Mergulhe-as na massa de suspiro. Leve ao forno bem baixo, numa assadeira, forrada com papel pardo untado. Espere corar ligeiramente e retire do forno.
- Rendimento: 20 suspiros
