Taça dourada de natal

Modo de preparo

1. Calda de mel:
2. Numa panela, junte o mel e a água.
3. Leve ao fogo brando, panela destampada, até ferver.
4. Reserve.
5. Crocante de nozes:
6. Unte com margarina ou manteiga um pedaço de mármore ou o fundo de uma assadeira média. Reserve. Numa panela pequena, junte o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, até começar a dourar (cor de guaraná). Junte as nozes e misture só até as nozes se envolverem com o caramelo. Despeje no mármore ou na assadeira reservada e espere esfriar. Solte o crocante da assadeira ou mármore. Coloque-o num saco plástico e bata com um martelo quebrando em pedaços pequenos. Reserve.
7. Gengibre:
8. Aqueça em fogo alto, uma frigideira antiaderente. Abaixe o fogo e distribua pela frigideira as fatias de gengibre, sem sobrepô-las. Mexa de vez em quando até as fatias secarem e começarem a dourar levemente. Retire do fogo, espere esfriar e corte em pedaços pequenos.
9. Montagem:
10. Numa taça média (200 ml de capacidade), alterne o crocante e 2 bolas de sorvete. Regue com a calda de mel e polvilhe o gengibre à gosto. Sirva em seguida.
11. Rendimento: 6 taças