Taça dourada de natal
🛒 Ingredientes
- Calda de mel:
- 5 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de água
- Crocante de nozes:
- 1/2 xícara de chá de nozes picadas grosseiramente (50 gramas)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- Gengibre:
- 1 pedaço de gengibre com cerca de 4 cm, sem casca, cortado em fatias bem finas
- Sorvete:
- 12 bolas de sorvete sabor panettone
🔥 Modo de Preparo
Calda de mel:
Numa panela, junte o mel e a água.
Leve ao fogo brando, panela destampada, até ferver.
Reserve.
Crocante de nozes:
Unte com margarina ou manteiga um pedaço de mármore ou o fundo de uma assadeira média. Reserve. Numa panela pequena, junte o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, até começar a dourar (cor de guaraná). Junte as nozes e misture só até as nozes se envolverem com o caramelo. Despeje no mármore ou na assadeira reservada e espere esfriar. Solte o crocante da assadeira ou mármore. Coloque-o num saco plástico e bata com um martelo quebrando em pedaços pequenos. Reserve.
Gengibre:
Aqueça em fogo alto, uma frigideira antiaderente. Abaixe o fogo e distribua pela frigideira as fatias de gengibre, sem sobrepô-las. Mexa de vez em quando até as fatias secarem e começarem a dourar levemente. Retire do fogo, espere esfriar e corte em pedaços pequenos.
Montagem:
Numa taça média (200 ml de capacidade), alterne o crocante e 2 bolas de sorvete. Regue com a calda de mel e polvilhe o gengibre à gosto. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 taças
