Taça Rosita

Modo de preparo

1. Retirar os cabinhos dos morangos, lavar muito bem, escorrer e colocar numa panela com o
2. açúcar, vinho e um pouquinho de água. Quando estiverem cozidos, mas não desfeitos, coar.
3. Reservar o líquido e tornar a colocar os morangos no fogo, para secarem um pouco. Quando
4. estiverem enxutos, passar numa peneira e despejar o purê numa tigela. Acrescentar os
5. biscoitos bem socadinhos, canela, baunilha e por fim as claras batidas em neve firme com o
6. açúcar de confeiteiro, como um suspiro. Colocar a quarta parte da mistura em cada taça
7. e levar ao refrigerador durante 1 hora. Antes de servir, regar com um pouco do líquido em
8. que os morangos cozinharam e, se quiser, enfeitar com um morango fresco.