Receita do caderno
Tangerina dos deuses
Ingredientes: Raspas da casca de 1 tangerina 1/2 xícara de chá de suco de tangerina 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de açúcar 1/2 xícara...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa tigela, misture bem açúcar com as gemas e raspas da casca de tangerina. Acrescente suco de tangerina, leite, farinha de trigo e sal, mexa bem até formar uma massa líquida e lisa. Junte uma parte das 6 claras batidas em neve e mexa vigorosamente para dar leveza e cremosidade à massa, depois coloque o restante das claras em neve e misture delicadamente. Transfira esta massa para uma fôrma redonda de 22 cm untada e forrada com papel manteiga e leve para assar, em banho-maria, em forno pré-aquecido em 180º C por 1h20 minutos até que a massa cresça e comece a se desprender das laterais. Desenforme ainda morno. Sirva com a tangerina em calda. Ao colocar a fôrma em banho-maria, já coloque água fervente e junto rodelas de limão ou vinagre.
