Tangerina dos deuses
🛒 Ingredientes
- Raspas da casca de 1 tangerina
- 1/2 xícara de chá de suco de tangerina
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 6 claras batidas em neve
- 1 pitada de sal
- 6 gemas
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, misture bem açúcar com as gemas e raspas da casca de tangerina. Acrescente suco de tangerina, leite, farinha de trigo e sal, mexa bem até formar uma massa líquida e lisa. Junte uma parte das 6 claras batidas em neve e mexa vigorosamente para dar leveza e cremosidade à massa, depois coloque o restante das claras em neve e misture delicadamente. Transfira esta massa para uma fôrma redonda de 22 cm untada e forrada com papel manteiga e leve para assar, em banho-maria, em forno pré-aquecido em 180º C por 1h20 minutos até que a massa cresça e comece a se desprender das laterais. Desenforme ainda morno. Sirva com a tangerina em calda. Ao colocar a fôrma em banho-maria, já coloque água fervente e junto rodelas de limão ou vinagre.
