Tapioca brulée
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de goma de mandioca peneirada com 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de doce de leite
- 2 colheres de sopa de doce de ovos
- 2 colheres de sopa de goiabada
- 500 gramas de açúcar cristal
- 800 gramas de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
🔥 Modo de Preparo
Tapioca:
Peneire a goma sobre frigideira levemente aquecida em fogo médio. Assim que grudar, vire rapidamente e deixe 5 segundos, se demorar ficará dura e massuda. Transfira para um prato, para depois rechear.
Para servir:
Misture o leite de coco e o leite condensado e transfira para uma bisnaga. Recheie as tapiocas com a goiabada, o doce de leite e o doce de ovos. Dobre ao meio. Ao servir, umedeça com a mistura da bisnaga. Cubra com o açúcar e o coco. Doure com o maçarico.
Se não for servir na hora, cubra as tapiocas com pano levemente úmido.
Rendimento: 8 porções
