Terrine de chocolate de três cores

Modo de preparo

1. Divida os ingredientes em três para preparar a base de cada creme. Bata na batedeira 200 gramas de manteiga com 7 colheres de sopa de açúcar, até ficar cremoso. Separe as gemas das claras. Junte as gemas (7), uma a uma, sem parar de bater. Bata as claras em neve. Depois de preparadas as bases dos cremes, incorpore o cacau em pó no primeiro creme. Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente as claras em neve com cuidado. Misturando com as mãos. Reserve. No segundo creme, junte o vinho do porto, as claras em neve, misture com cuidado e reserve. No terceiro creme, junte o chocolate em pó e incorpore as claras em neve. Reserve.
2. Montagem:
3. Forre uma terrine com papel manteiga. Coloque com cuidado o creme de cacau. Distribua por cima o creme com vinho do porto e por último o de chocolate. Deixe na geladeira de um dia para o outro.
4. Calda:
5. Coloque tudo no liquidificador. Forre uma travessa com a calda. Desenforme a terrine e decore com a pimenta.