Terrine mesclado de morango

Modo de preparo

1. Creme:
2. Numa panela fora do fogo misture muito bem com o auxílio de um batedor de arame as gemas com o açúcar e o amido de milho. Junte o leite quente e leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo, e acrescente a manteiga gelada. Divida o creme em duas partes iguais. Em uma acrescente o chocolate branco, e na outra o chocolate ao leite. Misture até que o chocolate derreta e obtenha uma mistura acetinada. Reserve.
3. Morango caramelizado:
4. Numa frigideira em fogo médio coloque o açúcar e a manteiga para derreter um pouco. Caramelize o morango dos dois lados. Retire do fogo e reserve.
5. Montagem:
6. Numa forma de pão forrada com saco plástico, disponha metade do morango caramelizado. Por cima, coloque o creme de chocolate branco. Sobre ele coloque o restante dos morangos caramelizados. Cubra com o creme de chocolate ao leite. Leve ao freezer por 6 horas. Retire do freezer 1 hora antes de servir e deixe na geladeira. Obs.: fica muito bom servir com a calda de morango.