Tijolinhos de Chocolate

Modo de preparo

1. Numa panela coloque 2 colheres de sopa de gengibre picadinho, 4 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um caramelo claro (mais
2. ou menos 10 minutos). Retire do fogo e continue mexendo até açúcarar o gengibre e a água evaporar. Deixe esfriar completamente. Dica: Depois de frio, se quiser, peneire o gengibre açúcarado para retirar o excesso de açúcar. Coloque numa outra panela 4 colheres de sopa de óleo e 4 colheres de sopa margarina e leve ao fogo em banho-maria até derreter a margarina. Adicione 200 gramas de achocolatado e 3 ovos batidos, mexendo sempre, até formar um creme liso e uniforme (mais
3. ou menos 15 minutos). Retire o creme do banho-maria e adicione 1 caixinha de creme de leite e misture bem. Deixe esfriar. Junte o gengibre açúcarado (feito acima) e misture. Numa fôrma de bolo inglês forrada com plástico (18 cm X 6 cm) coloque uma camada de creme de chocolate (feito acima) e uma camada de biscoito maria. Continue fazendo camadas alternadas de creme de chocolate e biscoito maria até terminarem os ingredientes e a última camada de biscoito maria. Leve a fôrma para a geladeira por
4. mais ou menos 4 horas. Desenforme com cuidado e sirva em seguida.
5. Rendimento: 12 porções