Tiramisù de zabaione e morangos
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de zabaione
- 400 gramas de morangos
- 9 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de Creme de Cassis
- 250 gramas de biscoitos champagne
- 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar
- 250 gramas de mascarpone
- Açúcar de confeiteiro
🔥 Modo de Preparo
Limpe 250 gramas de morangos, lave e bata-os no liquidificador com o açúcar. Transfira para uma tigela e adicione o cassis. Mergulhe rapidamente os biscoitos nos morangos batidos e transfira para um prato. Coloque no centro de 4 pratos de sobremesa 4 cortadores de massa redondos de 10cm de diâmetro cada um. Faça uma base com uma camada dupla de biscoitos cortados na medida (reserve os retalhos do biscoito para usar em outra preparação) e regue com um pouco da mistura de morangos. Deixe o mascarpone amolecer à temperatura ambiente e, em seguida, bata-o energicamente. À parte, bata o creme de leite, incorpore o zabaione ao mascarpone até ficar bem homogêneo. Junte um pouco do creme de leite batido e misture bem. Finalmente, adicione o restante do creme de leite. Distribua o creme sobre os biscoitos e leve à geladeira por 1 hora. Pouco antes de servir, limpe os morangos restantes, lave, enxugue-os delicadamente e corte os maiores em pedaços. Retire cuidadosamente o cortador de massas e decore o doce com os morangos. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva à seguir.
Rendimento: 4 porções
