Receita do caderno

Torrão

Ingredientes: 700 gramas de amêndoas sem casca 300 gramas de mel de abelha 350 gramas de açúcar 3 claras

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 4 separados

700 gramas de amêndoas sem casca300 gramas de mel de abelha350 gramas de açúcar3 claras

Vamos cozinhar

Levar ao fogo o mel, em banho-maria, até ficar em ponto de bala. Juntar, então, as claras batidas em neve, aos poucos. A massa crescerá e ficará espumosa e branca. Acrescentar unia calda em ponto de bala feita com o aplique. Vá juntando aos poucos e enquanto estiver quente. Não pare de mexer e, quando começar a endurecer, adicionar as amêndoas e um pouco de raspa de limão. Misturar rápidamente e despejar sobre folhas de hóstia ou waffles. Espalhar por igual e cobrir com outra folha. Deixar esfriar e cortar em quadradinhos. Esta mesma receita pode ser feita com amendoim ou avelãs.

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