Receita do caderno
Tronco de nozes
Ingredientes: 1 quilo de nozes, pesadas com casca 12 colheres de sopa de açúcar 12 claras Recheio: 250 gramas de açúcar 1 copo de água 12 gemas Cobertura: 1...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos batendo sempre. Misture lentamente as nozes moídas e leve para assar em assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Forno médio. Quando a massa estiver assada, vire-a sobre um pano úmido. Espalhe o recheio e enrole como rocambole. Recorte e monte o tronco. Cubra e enfeite com cerejas.
- Recheio:
- Leve ao fogo a água e o açúcar até ficar uma calda grossa. Quando fria, junte as gemas previamente passadas por peneira. Leve ao fogo até aparecer o fundo da panela. Empregue.
- Cobertura:
- Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme. Junte o chocolate e bata bem. Empregue.
