Trufa bicolor
🛒 Ingredientes
- Massa clara:
- 400 gramas de chocolate branco
- 1 colher de (sobremesa) de essência de cereja
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 lata de creme de leite
- Massa escura:
- 400 gramas de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de conhaque
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 lata de creme de leite
- Recheio:
- 150 gramas de cerejas picadas
🔥 Modo de Preparo
Massa clara:
Leve o creme de leite, a manteiga e o mel ao fogo e, ao abrir fervura, retire
Coloque o chocolate branco picado mexendo bem para que derreta, acrescente a essência de cereja e bata bem. Despeje essa preparação em um refratário raso, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Massa escura:
Prepare da mesma forma que a massa clara.
Montagem:
Retire o refratário com a massa clara da geladeira, distribua as cerejas picadas, cubra com a massa escura e leve novamente à geladeira por 1 hora. Prepare o chocolate conforme instruções da embalagem, preencha as cavidades da forma para trufas e bata sobre uma superfície para que saiam as bolhas de ar e o chocolate se acomode na forma. Vire para escorrer o excesso. Cubra com papel impermeável e leve à geladeira com as bordas para baixo por 5 minutos. Coloque porções do recheio de trufas, cubra com uma camada de chocolate e leve à geladeira até que as trufas estejam soltas da forma.
Rendimento: 50 porções
