Trufa de quentão
🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 1 xícara de chá de creme de leite sem soro
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de (café) de canela em pó
- 1 colher de (café) de cravo em pó
- 3 colheres de sopa de conhaque
- 500 gramas de chocolate ao leite
- Cobertura:
- 800 gramas de chocolate meio amargo
- 1 colher de (café) de chocolate em pó
🔥 Modo de Preparo
Para fazer o recheio, derreta o chocolate ao leite e junte os demais ingredientes, misturando até obter uma massa homogênea. Feito isso, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até que fique firme. Enquanto isso, prepare a cobertura, derretendo o chocolate meio amargo por cerca de 4 minutos no microondas. Então, retire a massa da geladeira e, com o auxílio de 2 colheres de chá, modele as trufas, dispondo-as em uma superfície forrada com papel alumínio. Depois, banhe-as no chocolate derretido, retire o excesso e acomode novamente sobre o papel alumínio, levando à geladeira por alguns minutos para secar. Para finalizar, retire as rebarbas com uma faca e polvilhe o chocolate em pó por cima. Após banhar as trufas, dê leves batidinhas sobre o próprio chocolate derretido para retirar o excesso e obter uma cobertura fina e uniforme.
Rendimento: 60 unidades pequenas
