Receita do caderno
Trufas crocantes
Ingredientes: 500 gramas de chocolate ao leite picado 150 gramas de amêndoas tostadas 1 lata de creme de leite sem soro 1 xícara de chá de açúcar 1/2 xícara de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o creme de leite e o chocolate. Leve ao fogo, mexendo com uma espátula, até formar um creme liso. Despeje em um refratário e leve ao freezer para esfriar, sem deixar congelar.
- Crocante:
- Em uma panela, misture o açúcar, a água, as amêndoas picadas grosseiramente e leve ao fogo, sem mexer. Deixe ferver até dar ponto de fio. Espalhe sobre uma superfície lisa untada com margarina. Deixe esfriar e quebre em pedaços bem finos. Divida o crocante em duas porções. Misture uma parte do crocante na massa e molde as trufas. Passe as trufas no restante do crocante. Consuma em até 4 dias. A quantidade varia de acordo com o tamanho moldado.
- Rendimento: 35 porções
