Receita do caderno
Trufas de chocolate ao leite
Ingredientes: 800 gramas de chocolate meio amargo picado 1 xícara de chá de chocolate em pó 2 colheres de sopa de conhaque 1 lata de creme de leite 100 gramas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte metade (400 gramas) do chocolate meio amargo, mexendo até obter uma pasta homogênea. Retire do banho-maria e misture o chocolate em pó. Junte a manteiga à temperatura ambiente e o conhaque. Misture e leve à geladeira por cerca de 24 horas. Faça bolinhas, derreta o chocolate restante em banho-maria. Resfrie um pouco (até ficar morno) e mergulhe as trufas, uma a uma. Escorra-as sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio e leve para gelar por cerca de 1 hora. Passe no chocolate em pó coloque em forminhas de papel ou de alumínio e conserve-as em local fresco.
