Trufas de maracujá
🛒 Ingredientes
- 6 colher sopa de suco de maracujá concentrado
- 2 colher sopa de polpa de maracujá
- 1 colher sopa de manteiga
- 100 gramas de coco fresco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- Cobertura:
- 2 colher sopa de cacau em pó
- 1/2 quilo de chocolate amargo ou meio amargo
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela misturar o suco e a polpa de maracujá, o leite condensado, a manteiga e
o coco. Levar ao fogo e cozinhar, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até obter um
doce encorpado que desgrude do fundo da panela. Retirar do fogo e transferir para uma
tigela. Com a massa, modelar 45 bolinhas de 1 e 1/2 cm de diâmetro e dispor em uma
assadeira refratária. Levar à geladeira opr 1 hora.
Cobertura:
Picar o chocolate e colocar em uma tigela refratária. Levar ao fogo, em banho-maria, por
3 minutos, ou até derreter, mas não deixar a água ferver. Retirar do fogo e manter a
tigela em banho-maria. Banhar as bolinhas de maracujá no chocolate, retirando o excesso,
e dispor em 2 assadeiras forradas com papel-manteiga. Levar à geladeira por mais 1 hora,
ou até endurecer o chocolate. Assim que a cobertura ficar firme, polvilhar as trufas com
cacau em pó. Colocar em forminhas de papel.
