Trufas de Nozes e café
🛒 Ingredientes
- 600 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite picado
- 1 colher de (sobremesa) de café solúvel
- 1 colher de sopa de glucose de milho
- 1 lata de creme de leite com o soro
- 2 colheres de sopa de conhaque
- Para Cobertura:
- 500 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite
- Para Polvilhar:
- Cacau ou chocolate em pó
- Para Decorar:
- Grão de café
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela coloque o creme de leite e leve ao fogo até começar a ferver. Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado, a glucose e misture bem até o chocolate derreter. Misture o café no conhaque, adicione essa mistura ao chocolate e mexa bem. Transfira para um recipiente, tampe e leve ao freezer até firmar. Com o auxílio de uma colher, retire pequenas porções, molde as trufas e coloque-as em uma travessa rasa salpicada de açúcar. Leve novamente ao freezer por mais 30 minutos. Derreta o chocolate para a cobertura de acordo com as instruções da embalagem. Retire as trufas do freezer em pequenas quantidades (de 10 em 10) e, com o auxílio de um garfo, banhe-as no chocolate derretido. Coloque sobre uma travessa rasa forrada com papel-manteiga e leve à geladeira até secar. Retire da geladeira, polvilhe com cacau ou chocolate em pó. Coloque em forminhas de papel. Caso o calor do creme de leite não seja suficiente para derreter o chocolate, leve-o ao fogo em banho-maria.
Rendimento: 35 porções
