Trufas Serenata de Amor
🛒 Ingredientes
- Ganache de chocolate branco:
- 500 gramas de chocolate branco para cobertura picado
- 5 bombons Serenata de Amor picados
- 1/2 lata de creme de leite
- Cobertura:
- 450 gramas de cobertura de chocolate ao leite
- Decoração:
- 250 gramas de chocolate ralado
🔥 Modo de Preparo
Ganache:
Derreta o chocolate junto com o creme de leite em banho maria. Misture até obter uma consistência homogênea e deixe esfriar um pouco. Acrescente os bombons picados, misturando delicadamente. Leve à geladeira por três horas ou até ficar na consistência para modelar. Modele as trufas com auxílio de duas colheres de chá, transferindo a massa de uma colher para outra. Transfira no máximo quatro vezes para não amolecer. Coloque as trufas modeladas sobre uma superfície forrada com papel manteiga.
Cobertura:
Pique o chocolate, coloque em um refratário e leve ao micro-ondas durante dois minutos e 20 segundos, na potência média. Mexa o chocolate na metade do tempo para uniformizar a temperatura. A textura do chocolate deve ser líquida. Banhe as trufas no chocolate, deixe sair o excesso e passe no chocolate ralado. Leve à geladeira por aproximadamente três minutos para secar. Polvilhe raspas de chocolate e sirva.
Rendimento: 70 unidades
