Receita do caderno
Zabaione
Ingredientes: 12 colheres de sopa de açúcar 1 e 1/2 colher de chá de vinho branco 1 colher de chá de raspa de limão 1/2 litro de creme de leite 6 gemas
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara e fofa. Leve ao banho-maria e vá
- juntando aos poucos o vinho, sem parar de bater. Acrescentar as raspas de limão. Não
- deixar a água do banho-maria ferver. Vá juntando o creme de leite aos poucos sem parar
- de bater, até obter a consistência cremosa. Retirar do fogo e continuar batendo até
- esfriar.
