Abacaxi de gala

Modo de preparo

1. Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e suco de limão. À parte, aqueça o azeite e refogue o alho. Escorra o camarão e leve-o à panela para refogar. Retire e deixe esfriar. Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa tomando cuidado para não romper a casca. Em uma tigela, junte a polpa do abacaxi, o creme de leite, a mostarda, as rodelas de palmito e a cebola ralada. Misture delicadamente, tempere com sal e junte o camarão frio. Recheie as metades do abacaxi e leve-as à mesa juntas, numa travessa decorada com a coroa do abacaxi.