Receita de Lagosta com Leite de Coco Cremosa e Saborosa

Modo de preparo

1. Prepare as lagostas: Com cuidado, abra as lagostas ao meio, conservando as carcaças intactas. Extraia toda a carne, retire a tripa do dorso, lave bem e corte a carne em pedaços grandes.
2. Tempere a lagosta: Em uma tigela, tempere os pedaços de lagosta com sal, pimenta-do-reino e o vinho branco seco. Deixe marinar por alguns minutos para absorver os sabores.
3. Refogue a cebola: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo e doure a cebola picada finamente até ficar translúcida.
4. Cozinhe a lagosta: Adicione a carne das lagostas temperada à panela e refogue por alguns minutos até que comece a mudar de cor.
5. Adicione a farinha: Polvilhe a farinha de trigo sobre a lagosta e misture bem, deixando dourar levemente por cerca de 1 minuto.
6. Prepare o molho: Junte os tomates batidos no liquidificador, o ketchup e o leite de coco. Misture bem, verifique o sal e ajuste se necessário.
7. Cozinhe o molho: Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a lagosta esteja macia e o molho encorpado. Se o molho secar muito, adicione um pouco de água.
8. Finalize o molho: Por último, adicione o creme de leite, misture delicadamente e retire do fogo imediatamente.
9. Sirva: Arrume a lagosta com o molho nas carcaças das lagostas para uma apresentação elegante. Sirva imediatamente acompanhada de arroz branco.