Lula Recheada ao Forno: Sabor Mediterrâneo e Fácil

Modo de preparo

1. Prepare as Lulas: Limpe as lulas, removendo as cabeças e lavando bem os corpos. Reserve os corpos. Corte os tentáculos em pedaços pequenos.
2. Refogue o Recheio: Em uma panela, aqueça 1/4 de xícara de azeite de oliva e refogue a cebola picada até dourar.
3. Adicione os Ingredientes do Recheio: Junte os tentáculos picados, a salsa e o aneto (endro). Refogue por mais alguns minutos.
4. Finalize o Recheio: Adicione o arroz cozido, o extrato de tomate, 1/2 xícara de vinho branco, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos, mexendo bem. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
5. Recheie as Lulas: Com cuidado, recheie os corpos das lulas com a mistura preparada, sem apertar demais. Feche as aberturas com palitos de dente.
6. Prepare para Assar: Preaqueça o forno a 180°C (forno médio). Unte uma assadeira com azeite de oliva e disponha as lulas recheadas.
7. Tempere e Regue: Tempere as lulas com sal e pimenta-do-reino. Em um recipiente, misture 1/4 de xícara de vinho branco, o suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite de oliva e a páprica. Regue as lulas com essa mistura.
8. Asse: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 45 minutos, ou até que as lulas estejam macias e cozidas.
9. Sirva: Retire do forno, decore com salsa fresca picada e sirva imediatamente.
10. Utensílio: palitos de dente para fechar as lulas; retire todos antes de servir. Não compacte o recheio, pois as lulas encolhem. Confira se o centro do recheio está bem quente e atinge 74 °C.