Abadejo Grelhado com Molho de Manteiga e Alcaparras

Modo de preparo

1. Em um prato fundo, tempere os filés de abadejo com o suco de meio limão, o sal a gosto e os dentes de alho espremidos. Certifique-se de cobrir bem ambos os lados dos filés.
2. Deixe os filés marinando na geladeira por, no mínimo, 1 hora para que absorvam bem os sabores.
3. Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto e unte-a com 2 colheres de sopa de manteiga.
4. Grelhe os filés de abadejo: coloque-os na chapa quente e doure um lado por cerca de 3 a 5 minutos, ou até formar uma crosta dourada. Vire com cuidado e grelhe o outro lado pelo mesmo tempo, até que o peixe esteja cozido por completo e macio.
5. Enquanto o peixe grelha, prepare o molho: em um recipiente pequeno, derreta os 150 gramas de manteiga em fogo baixo ou no micro-ondas. Assim que estiver líquida, adicione as alcaparras escorridas e misture bem.
6. Transfira os filés de abadejo grelhados para uma travessa ou pratos individuais.
7. Regue generosamente os filés com o molho de manteiga e alcaparras. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou legumes cozidos no vapor.