Abóbora recheada
🛒 Ingredientes
- 1/2 abóbora japonesa média
- 250 gramas de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos
- 250 gramas de peito de peru light cortado em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de queijo parmesão light ralado
- 1 xícara de chá de maionese light
- 1 colher de chá de salsinha picada
- 1 colher de chá de óleo
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de sal
- 2 claras
🔥 Modo de Preparo
Retire as sementes da abóbora. Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água
e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia. Escorra, retire com cuidado a polpa e
reserve a casca. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma panela média,
aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola. Junte a polpa da abóbora reservada e o
sal. Refogue por 2 minutos. Acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese light
e a salsinha. Misture e transfira para a abóbora reservada. Coloque-a em uma assadeira
média (33 x 23 cm) e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Misture delicadamente
o restante da maionese light, sem bater. Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o
queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
