Abóbora recheada

Modo de preparo

1. Retire as sementes da abóbora. Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água
2. e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia. Escorra, retire com cuidado a polpa e
3. reserve a casca. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma panela média,
4. aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola. Junte a polpa da abóbora reservada e o
5. sal. Refogue por 2 minutos. Acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese light
6. e a salsinha. Misture e transfira para a abóbora reservada. Coloque-a em uma assadeira
7. média (33 x 23 cm) e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Misture delicadamente
8. o restante da maionese light, sem bater. Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o
9. queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.