Bolo de Frutas Diet com Chocolate: Receita Fácil e Saudável
"Prepare um delicioso Bolo de Frutas Diet com chocolate! Receita fácil e saudável, perfeita para quem busca sabor sem culpa. Ideal para lanches ou sobremesas."
🛒 Ingredientes
bolo
- 2 colheres (sopa) de adoçante multi-adoçante
- 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol ou canola
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
- 1/2 xícara (chá) de damascos picados
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
- 100 gramas de chocolate ao leite diet ralado grosso
- 1 banana nanica picada
- 2 maçãs médias (picadas, sem casca e sem sementes)
- 2 gemas
- 3 claras
cobertura
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 100 gramas de chocolate diet ao leite picado
🔥 Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de furo central (ou outra de sua preferência) com margarina light e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. No liquidificador, adicione as maçãs picadas (sem casca e sem sementes), as gemas, as claras e o óleo de girassol (ou canola). Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Transfira essa mistura líquida para uma tigela grande da batedeira.
4. Acrescente o adoçante multi-adoçante, a farinha de trigo, a aveia em flocos e o emulsificante para sorvete. Bata em velocidade média-alta até que a massa dobre de volume e fique bem aerada e clara.
5. Com a batedeira desligada, adicione as nozes moídas, os damascos picados, a banana nanica picada e o chocolate ao leite diet ralado. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet, fazendo movimentos de baixo para cima, sem bater, para incorporar os ingredientes.
6. Por último, adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Misture suavemente até que estejam bem incorporados à massa, sem sovar.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
8. Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar um pouco na forma antes de desenformar sobre uma grade. Reserve enquanto prepara a cobertura.
9. Para a cobertura, em uma panela pequena, leve a água e a essência de baunilha ao fogo médio até ferver.
10. Desligue o fogo e adicione o chocolate diet ao leite picado. Mexa continuamente com uma espátula ou fouet até que o chocolate derreta completamente e a cobertura fique lisa e brilhante.
11. Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo já frio ou morno.
12. Deixe a cobertura firmar antes de cortar e servir para um melhor resultado.
