Abobrinha à Pizzaiolo Gratinada: Receita Leve e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
2. Acrescente a abobrinha picada, o pimentão picado, sal e orégano a gosto. Misture bem.
3. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 8 minutos, ou até a abobrinha começar a ficar macia, mas ainda firme. Reserve.
4. Preaqueça o forno a 180°C.
5. Em um refratário médio, espalhe metade da mistura de abobrinha refogada.
6. Por cima, distribua uma camada uniforme do tomate picado.
7. Em seguida, adicione uma camada da mussarela em cubinhos.
8. Cubra com a outra metade da mistura de abobrinha.
9. Salpique o queijo parmesão ralado por toda a superfície.
10. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até a mussarela derreter e gratinar levemente. Sirva quente.