Abobrinha ao forno
🛒 Ingredientes
- 4 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 4 colher sopa de pão torrado moído
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 colher (café) de hortelã seca
- 1 xícara chá de nozes picadas
- 4 abobrinhas verdes graúdas
- 4 tomates sem sementes
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar as abobrinhas e cortar uma tampa fina no sentido do comprimento. Retirar
cuidadosamente com a ponta de uma faca a parte do miolo, deixando uma beirada de meio
centímetro. Bater no liquidificador o miolo das abobrinhas com um tomate e a cebola
picada, as nozes, o queijo, o sal, a pimenta, a noz moscada e a canela. Se necessário,
colocar um pouco de água para bater. Tem que ficar uma pasta bem espessa. Misturar o pão
torrado e rechear as abobrinhas com esta mistura, polvilhando com hortelã. Reservar.
Bater no liquidificador os outros tomates com um copo de água, sal e o alho picado.
Esquentar o azeite numa panela e virar este molho. Deixar ferver durante 15 minutos.
Despejar no fundo de uma travessa refratária o molho de tomate e dispor as abobrinhas,
uma ao lado da outra. Levar ao forno médio durante 50 minutos.
