Abobrinha Recheada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 4 abobrinhas italianas médias
- 2 colheres de sopa de semente de girassol torrada, salgada e triturada
- 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
- 1 colher de sopa de gergelim integral branco
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1 ramo de manjericão picado
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1/2 xícara de tofu em cubos
- Sal a gosto
- 2 tomates
🔥 Modo de Preparo
Lave a abobrinha, retire a polpa e reserve. Cozinhe as canoas do legume por 3 minutos em água fervente, passe pela água fria e reserve. Doure a cebola em uma colher de sopa de azeite, acrescente a polpa da abobrinha, o shoyu, o sal, o gergelim, a salsinha e a cebolinha, o arroz, o tofu, as sementes de girassol e reserve. Triture os tomates e leve-os ao fogo com o restante do azeite. Mexa bem até homogeneizar, acrescente o refogado e deixe cozinhar por 3 minutos. Preencha as canoas e decore com manjericão ou azeitonas.
Rendimento: Serve 2 pessoas
