Abobrinha Recheada com Arroz e Especiarias: Receita Saudável
"Descubra a receita perfeita de Abobrinha Recheada com Arroz e Especiarias! Um prato saudável, aromático e fácil de fazer. Ideal para um almoço ou jantar especial."
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de curry em pó
- 1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
- 1/2 xícara (chá) de arroz integral
- 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- 1 pitada de cravo-da-índia em pó
- 4 abobrinhas italianas médias
- 1/2 cebola média picada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare as abobrinhas: Lave bem as abobrinhas. Em uma tigela, cubra-as com 1 litro de água gelada e deixe de molho por 20 minutos. Escorra a água e lave novamente até que a casca esteja lisa. Corte as extremidades e retire as sementes com um descaroçador de maçã ou faca, formando um 'barco'.
2. Prepare o caldo: Ferva o caldo de legumes em uma panela e reserve.
3. Refogue o recheio: Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
4. Cozinhe o arroz: Junte o arroz integral à panela e refogue, mexendo sempre, até os grãos ficarem unidos.
5. Tempere e cozinhe na pressão: Adicione o curry, a canela em pó, o cravo-da-índia, a salsinha picada, o sal a gosto e o caldo de legumes reservado. Misture bem.
6. Finalize o arroz: Tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão, ou até o arroz ficar al dente. Retire do fogo, elimine a pressão e reserve o recheio.
7. Prepare o vapor: Coloque 3 litros de água na parte inferior de uma panela própria para cozimento a vapor. Leve ao fogo por 4 minutos, ou até a água ferver.
8. Recheie e cozinhe no vapor: Distribua o recheio de arroz e especiarias dentro das abobrinhas. Disponha as abobrinhas recheadas no cesto da panela a vapor.
9. Sirva: Encaixe o cesto na panela, tampe e cozinhe por 20 minutos, ou até as abobrinhas ficarem al dente. Retire do fogo e sirva imediatamente.
