Abobrinha Recheada com Arroz e Especiarias: Receita Saudável

Modo de preparo

1. Prepare as abobrinhas: Lave bem as abobrinhas. Em uma tigela, cubra-as com 1 litro de água gelada e deixe de molho por 20 minutos. Escorra a água e lave novamente até que a casca esteja lisa. Corte as extremidades e retire as sementes com um descaroçador de maçã ou faca, formando um 'barco'.
2. Prepare o caldo: Ferva o caldo de legumes em uma panela e reserve.
3. Cozinhe o arroz integral em panela comum com a água indicada por 30 a 40 minutos, até amaciar. Acrescente água quente aos poucos se necessário.
4. Cozinhe o arroz: Junte o arroz integral à panela e refogue, mexendo sempre, até os grãos ficarem unidos.
5. Cozinhe o arroz integral em panela comum com a água indicada por 30 a 40 minutos, até amaciar. Acrescente água quente aos poucos se necessário.
6. Cozinhe o arroz integral em panela comum com a água indicada por 30 a 40 minutos, até amaciar. Acrescente água quente aos poucos se necessário.
7. Prepare o vapor: Coloque 3 litros de água na parte inferior de uma panela própria para cozimento a vapor. Leve ao fogo por 4 minutos, ou até a água ferver.
8. Recheie e cozinhe no vapor: Distribua o recheio de arroz e especiarias dentro das abobrinhas. Disponha as abobrinhas recheadas no cesto da panela a vapor.
9. Sirva: Encaixe o cesto na panela, tampe e cozinhe por 20 minutos, ou até as abobrinhas ficarem al dente. Retire do fogo e sirva imediatamente.