Abobrinha Recheada com Tomate e Queijo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 3 abobrinhas médias limpas
- 1 xícara de chá de queijo branco de minas em cubos
- 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1/2 xícara de chá de vinho branco
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire com cuidado a polpa. Reserve. Aqueça o azeite em uma panela, junte a polpa da abobrinha e refogue por 5 minutos, ou até começar a amolecer. Acrescente o tomate, o alho e a salsinha e refogue por mais 1 minuto. Junte o vinho e deixe em fogo alto por 10 minutos, ou até ficar quase seco. Acerte o sal e desligue o fogo. Recheie a abobrinha com o refogado preparado. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até a abobrinha amolecer. Retire do forno, coloque os cubos de queijo por cima e leve de volta ao forno por 10 minutos, ou até gratinar. Sirva a seguir.
