Abobrinhas Recheadas com Triguilho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 6 abobrinhas
- 100 gramas de triguilho
- 2 colheres de sopa de passas (claras ou escuras)
- Hortelã fresca picada + folhas para guarnecer
- 1/2 xícara de chá de purê de tomate
- Sal, canela e pimenta síria a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola cortada em cubos
- Suco de 1/2 limão
🔥 Modo de Preparo
Coloque o triguilho em uma tigela, jogue água fervente, espere hidratar e retire o excesso de água. Com um descaroçador, retire o miolo das abobrinhas e reserve. Em uma frigideira coloque o azeite e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Retire do fogo, junte com o triguilho e os outros temperos e recheie as abobrinhas. Coloque-as em um refratário, regue com o suco de limão e 1/2 xícara de água, cubra com papel alumínio e asse em um forno pré aquecido por 45 minutos ou até que as abobrinhas estejam cozidas, mas firmes. Fatie ou sirva cortadas em 2 partes iguais. Guarneça com folhas de hortelã.
Rendimento: 6 porções
