Acém recheado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de acém (peça)
- 100 gramas de queijo provolone em cubos
- 5 dentes de alho em pedaços
- 10 azeitonas sem caroço
- 1,5 quilos de mandioca
- 2 litros de água
- sal á gosto
- Tempero:
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1/2 xícara de chá de vinagre
- 1/4 xícara de chá de óleo
- cheiro verde a gosto
- 2 cebolas picadas
🔥 Modo de Preparo
Bata os ingredientes do tempero no liquidificador, despeje sobre a carne e deixe descansar por 24hs na geladeira, virando de vez em quando. Faça furos na carne e recheie com alho em pedaços, provolone e as azeitonas. Transfira para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 1 hora. Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água, adicione sal a gosto. Feche a panela e leve ao fogo por 15min após começar a chiar. Retire do fogo, deixe esfriar e abra a panela. Retire o papel-alumínio de assadeira, espalhe a mandioca ao redor da carne, regue com o líquido que se formou na assadeira e asse por mais 20min até dourar. Sirva em seguida
Rendimento: 6 porções
