Carne Moída Indiana Gratinada com Banana e Queijo

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo e a cebola picada.
2. Tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e curry. Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Divida a massa em duas porções e molde cada uma em um bife achatado.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os bifes sem adição de gordura até dourarem dos dois lados e estarem cozidos por dentro.
5. Enquanto os bifes ainda estão quentes na frigideira, salpique metade do queijo gouda ralado sobre cada um, deixando derreter levemente.
6. Lave os tomates e faça um corte em 'X' na superfície de cada um. Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento.
7. Transfira os bifes com queijo e os tomates para uma forma refratária. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por cerca de 10-15 minutos, ou até o queijo borbulhar e os tomates ficarem macios.
8. Enquanto isso, em outra frigideira levemente untada com óleo, frite as metades de banana dos dois lados até dourarem.
9. Sirva os bifes gratinados imediatamente, acompanhados dos tomates e das bananas fritas.
10. Confira 71 °C no centro dos bifes de carne moída antes de servir; dourar a superfície não basta. Os 40 g de queijo são divididos entre os dois bifes.