Acompanhamentos Clássicos (e perfeitos) para a sua Feijoada
"Arroz branco soltinho, couve refogada no alho, farofa crocante e vinagrete fresco, os acompanhamentos perfeitos para a feijoada."
🔪
Preparo
30 min
🔥
Cozimento
30 min
🥘
Rendimento
8 porções
⚡
Calorias
420 kcal
👨🍳 Enviado por Júlio Anderson
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🛒 Ingredientes
- Arroz Branco
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Couve Refogada
- 2 maços de couve manteiga fatiada bem fina
- 3 dentes de alho fatiados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Farofa Crocante
- 3 xícaras de farinha de mandioca
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- Sal a gosto
- Vinagrete
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Sal a gosto
- Acompanhamento Clássico
- Laranjas em rodelas para servir
🔥 Modo de Preparo
Arroz Branco
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho rapidamente.
Acrescente o arroz, mexa bem e adicione a água e o sal.
Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz ficar soltinho.
Couve Refogada
Aqueça o azeite em fogo alto, doure levemente o alho e acrescente a couve.
Refogue rapidamente até murchar, mantendo a cor verde viva. Ajuste o sal.
Farofa Crocante
Derreta a manteiga, refogue a cebola até dourar.
Acrescente a farinha de mandioca e mexa até ficar dourada e crocante. Ajuste o sal.
Vinagrete
Misture os tomates, cebola, cheiro-verde, azeite, vinagre e sal.
Leve à geladeira por 10 minutos antes de servir.
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