Acompanhamentos Clássicos (e perfeitos) para a sua Feijoada

Name: Acompanhamentos Clássicos (e perfeitos) para a sua Feijoada
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Arroz Branco; 2 xícaras de arroz; 4 xícaras de água; 1 colher de sopa de óleo; 1 dente de alho picado; Sal a gosto; Couve Refogada; 2 maços de couve manteiga fatiada bem fina; 3 dentes de alho fatiados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal a gosto; Farofa Crocante; 3 xícaras de farinha de mandioca; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola média picada; Sal a gosto; Vinagrete; 2 tomates maduros picados; 1 cebola pequena picada; 1/2 xícara de cheiro-verde picado; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de vinagre; Sal a gosto; Acompanhamento Clássico; Laranjas em rodelas para servir

Arroz branco soltinho, couve refogada no alho, farofa crocante e vinagrete fresco, os acompanhamentos perfeitos para a feijoada.

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Preparo30 min

Cozimento30 min

Rendimento8 porções

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Arroz Branco
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho rapidamente.
Acrescente o arroz, mexa bem e adicione a água e o sal.
Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz ficar soltinho.
Couve Refogada
Aqueça o azeite em fogo alto, doure levemente o alho e acrescente a couve.
Refogue rapidamente até murchar, mantendo a cor verde viva. Ajuste o sal.
Farofa Crocante
Derreta a manteiga, refogue a cebola até dourar.
Acrescente a farinha de mandioca e mexa até ficar dourada e crocante. Ajuste o sal.
Vinagrete
Misture os tomates, cebola, cheiro-verde, azeite, vinagre e sal.
Leve à geladeira por 10 minutos antes de servir.

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