Açorda de bacalhau com gemas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 650 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 colher sopa de coentro picado
- 4 xícara chá de caldo de peixe
- 1 xícara chá de água
- 1/2 xícara chá de azeite
- pimenta-malagueta em rodelas e cominho a gosto
- 2 gemas cozidas
- 1 pão caseiro
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em lascas e cortar o pão em pedaços. Passar o pão pela água, escorrer
e reservar. Picar o alho e a cebola. Refogar no azeite por 5 minutos. Juntar o bacalhau, o
pão amolecido e o caldo de peixe. Temperar com a pimenta e o cominho. Misturar e salpicar
o coentro. Acrescentar as gemas e misturar bem. Servir.
