Receita do caderno
Açorda de bacalhau com pão francês
Ingredientes: 300 gramas de bacalhau demolhado e limpo 1 colher sopa de salsa picada 1/2 colher sopa de azeite 1/2 xícara chá de azeite 2 tomates sem pele e...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Aferventar o bacalhau e escorrer, reservando duas xícaras de chá da água do
- cozimento. Separar o peixe em lascas. Numa panela, colocar o azeite, a cebola, o tomate e
- o alho e refogar por 5 minutos. Molhar o pão na água reservada e deixar por 5 minutos.
- Espremer ligeiramente e acrescentar à panela. Temperar com o sal, o cominho e o louro.
- Juntar o bacalhau e deixar ferver por 10 minutos. Retirar do fogo e deixar repousar por
- mais 10 minutos. Levar novamente ao fogo até levantar fervura, mexendo às vezes.
- Polvilhar a salsa, regar com o azeite, retirar do fogo e servir.
