Açorda de bacalhau com pão francês
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 colher sopa de salsa picada
- 1/2 colher sopa de azeite
- 1/2 xícara chá de azeite
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 3 pães franceses cortados em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola ralada
- sal a gosto
- 1 pitada de cominho
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau e escorrer, reservando duas xícaras de chá da água do
cozimento. Separar o peixe em lascas. Numa panela, colocar o azeite, a cebola, o tomate e
o alho e refogar por 5 minutos. Molhar o pão na água reservada e deixar por 5 minutos.
Espremer ligeiramente e acrescentar à panela. Temperar com o sal, o cominho e o louro.
Juntar o bacalhau e deixar ferver por 10 minutos. Retirar do fogo e deixar repousar por
mais 10 minutos. Levar novamente ao fogo até levantar fervura, mexendo às vezes.
Polvilhar a salsa, regar com o azeite, retirar do fogo e servir.
