Açorda de Bacalhau Tradicional: Receita Fácil e Saborosa
"Descubra a autêntica Açorda de Bacalhau! Uma receita tradicional portuguesa, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Prepare este prato reconfortante em casa."
🛒 Ingredientes
- 500g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado
- 1 pão de trigo duro (tipo alentejano ou rústico), amanhecido
- Água filtrada (para demolhar o pão) - q.b.
- 2 dentes de alho, picados
- Azeite extra virgem - q.b.
- Coentros frescos picados - a gosto
- Sal - a gosto
- Pimenta preta moída na hora - a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Comece por migar o pão de trigo duro (amanhecido é ideal) em pedaços pequenos e coloque-o num tacho. Adicione água suficiente para que o pão fique bem embebido, mas não encharcado. Deixe repousar por alguns minutos.
2. Enquanto o pão amolece, pique finamente os dentes de alho. Adicione o alho picado ao tacho com o pão. Tempere com azeite generosamente, sal e pimenta preta moída na hora a gosto.
3. Adicione o bacalhau (já cozido e desfiado em pequenas lascas) ao tacho, misturando bem com o pão e os temperos. Certifique-se de que todos os ingredientes estão bem incorporados.
4. Leve o tacho (ou transfira a mistura para um recipiente próprio para forno) ao forno pré-aquecido a 180°C. Mexa o conteúdo com uma colher de pau a cada 5-7 minutos.
5. Continue a mexer até que a mistura forme uma massa compacta e homogênea, mas que não esteja excessivamente seca. Tenha o cuidado de não deixar pegar ao fundo do tacho ou recipiente.
6. Retire do forno, adicione os coentros frescos picados e sirva imediatamente, bem quente.
