Afogado de Milho Verde Cremoso: Receita Fácil e Saborosa
"Descubra o sabor autêntico do Afogado de Milho Verde! Uma receita cremosa e fácil de fazer com milho fresco, temperos naturais e um toque caseiro irresistível."
🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa rasas de manteiga de leite ou margarina
- Milho verde fresco (1 espiga grande por pessoa, com grãos leitosos)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, amassados ou picados
- Sal a gosto
- Pimenta (de preferência pimenta de bode) a gosto
- Cebolinha de cheiro e salsa picadas a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Milho: Com uma faca afiada, corte os grãos das espigas de milho verde. Em seguida, raspe as espigas com uma colher para extrair o máximo de caldo de amido. Reserve.
2. Refogue os Temperos: Em uma panela média, derreta a manteiga (ou margarina) em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até dourarem levemente.
3. Cozinhe o Milho: Acrescente o milho (grãos e caldo) à panela. Misture bem e deixe cozinhar. Se o preparo começar a secar, adicione um pouco de água, pingando aos poucos, para manter a cremosidade e o cozimento.
4. Finalize e Sirva: Quando o milho estiver macio e o caldo encorpado, adicione a pimenta (de preferência pimenta de bode), a cebolinha e a salsa picadas, e ajuste o sal a gosto. Misture e cozinhe por mais 1-2 minutos. Sirva quente.
Dica: O Afogado de Milho Verde é delicioso acompanhado de arroz branco e carnes vermelhas ou aves. Lembre-se: use apenas milho verde fresco para o melhor resultado!
