Receita do caderno
Afogado de Milho Verde Cremoso: Receita Fácil e Saborosa
Descubra o sabor autêntico do Afogado de Milho Verde! Uma receita cremosa e fácil de fazer com milho fresco, temperos naturais e um toque caseiro irresistível.
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento20 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Prepare o Milho: Com uma faca afiada, corte os grãos das espigas de milho verde. Em seguida, raspe as espigas com uma colher para extrair o máximo de caldo de amido. Reserve.
- Refogue os Temperos: Em uma panela média, derreta a manteiga (ou margarina) em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até dourarem levemente.
- Cozinhe o Milho: Acrescente o milho (grãos e caldo) à panela. Misture bem e deixe cozinhar. Se o preparo começar a secar, adicione um pouco de água, pingando aos poucos, para manter a cremosidade e o cozimento.
- Finalize e Sirva: Quando o milho estiver macio e o caldo encorpado, adicione a pimenta (de preferência pimenta de bode), a cebolinha e a salsa picadas, e ajuste o sal a gosto. Misture e cozinhe por mais 1-2 minutos. Sirva quente.
- Dica: O Afogado de Milho Verde é delicioso acompanhado de arroz branco e carnes vermelhas ou aves. Lembre-se: use apenas milho verde fresco para o melhor resultado!
